高档礼品春节遭遇“高处不胜寒”

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　　【tyanjiu.com讯】根据商务部最新发布的统计数据，2015年春节黄金周期间，全国消费市场平稳较快增长，传统年货、大众餐饮等成为节日消费亮点。粮油、副食品、土特产品、民俗商品等传统年货销售红火，高档烟酒、礼盒销售遇冷。

　　商务部此次并没有给出高档烟酒、礼盒销售数据，但“高处不胜寒"却早有迹象。
　　2013年中秋节三天假期中，广州市多家百货公司名烟名酒、虫草等往年热销高档礼品遇冷，销量同比下滑50%；2014年春节黄金周，福州市多家商场超市高档礼品销量同比下降70%左右。
　　对此，剑南春北京一位经销商告诉《第一财经日报》记者，愈演愈烈的反腐形势和低迷的经济环境，两个因素导致如今送礼行为进一步收敛。“今年相比去年还稍微好一些，但整体情况仍不乐观。”
　　他介绍，以往自己在春节前就要活动一下企事业和政府的关系，以此来冲刺一下销量，但2015年春节则将精力从线下转移到线上，在电商渠道上针对普通消费者做了一些推广。
　　对于礼盒遇冷，刚刚创办生态农业礼品公司的冯先生（化名）有着更切身的体会：“大环境影响之下，社会价值观有所调整，送礼目的也有所改变；民间的健康意识有所提升，过得健康成为一种新追求；亲情之间的互动也开始多样化。”
　　此外，春节期间餐桌也发生了重大变化。商务部统计显示，上海重点监测餐饮企业实现年夜饭营业额2945万元，同比增长12%；兰州重点监测餐饮企业年夜饭预订桌数比去年同期增长50%以上。
　　“年夜饭、团圆饭成为春节黄金周餐饮市场主角，大众化餐饮受青睐，天价年夜饭不见踪影。”商务部介绍，物美价廉的半成品年夜饭受到越来越多消费者的青睐，高档餐饮企业名厨名菜打出亲民牌，提供菜美价廉、环境优的贴心服务。
　　据介绍，无锡同庆楼年夜饭套餐价格每桌比去年降低1000元。
　　事实上，随着2012年底“八项规定”刮起从简风至今，已经是第三个“年夜饭”了，高端餐饮业也“吃”出门道了。
　　本报记者春节前曾以顾客身份采访俏江南、湘鄂情等多家餐企，套餐配优惠成为各家的主打。以俏江南北京门店为例，该店羊年年夜饭套餐大多在2000~3000元，跟往年相比，价格基本没太大变化，但是顾客会享受一些额外优惠。例如，预订三桌以上，可免费任点两瓶298元以上的红酒或白酒，啤酒免费无限畅饮。另外，凭会员卡还可享受8.8、6.8折优惠。
　　小南国上海中山公园店8人套餐为1888元，另赠送一份果盘、两打养生露热饮和一瓶128元的红酒。
　　中国食品商务研究院研究员朱丹蓬告诉本报记者，他在春节期间做了一个调查，身边开酒店的同学、朋友反映，今年基本上都在亏损。“在国家反腐政策下，消费者对节日消费怕了，更趋理性了。如今酒店洗浴、KTV的消费者数量少了，吃饭档次也降低了。”
　　朱丹蓬分析称，餐饮业消费趋向平民化是方向，明年、后年会更加明显。“如今餐企营收、利润双下滑，于是只有在厨师等人力配备上缩减，比如以往一个包厢有两个服务员，如今两个包厢可能才配备一个服务员。”

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