黑瓷茶具如何兴起？

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　　【tyanjiu.com讯】黑瓷茶具是如何兴起的呢？自宋代开始，饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代福建斗茶之风盛行，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

　　宋人衡量斗茶的效果，一看盏面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“著盏无水痕”为上。斗茶者们根据经验认为建安窑所产的黑瓷茶盏瓷质厚重，保温性能较好，用来斗茶最为适宜，因而驰名。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。
　　福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道。建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。另外浙江余姚、德清一带也曾出产过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具，最流行的是一种鸡头壶，即茶壶的嘴呈鸡头状。明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。